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欧亿平台,如何享受饼干面团而不生病



吃生曲奇对健康有严重的危害,但是有办法让它尝起来更安全。
 
现在是饼干的旺季。
 
每年的这个时候,许多节日餐桌上都会摆上闪闪发光的糖饼干和滚动的枣球。
 
但就在你用勺子舀起最后一点经典的巧克力曲奇饼,快速地咬上一小口的时候,美国疾病控制与预防中心(CDC)会提醒你“拒绝生面团”。
 
本月早些时候,美国疾病控制与预防中心(CDC)提醒美国人放下勺子,抵制任何生面团或面糊的诱惑。
 
他们是想偷走我们节日的欢乐吗?
 
也许不是。
 
自制的炸面圈和烤面饼引起了疾病预防控制中心和食品安全专家的愤怒,因为它们含有两种可能严重食源性疾病的来源:鸡蛋和面粉。
 
生鸡蛋,从蛋黄和蛋白到蛋壳,都可能携带沙门氏菌。
 
如果你摄入这些细菌,你可能会出现腹泻、发烧和腹部绞痛等症状。这种感染的症状可能在48小时内出现,但可能需要更长时间。他们也可以在一起呆上一个星期。
 
某些人群,包括5岁以下的儿童、老年人和免疫系统弱的人,可能会因为沙门氏菌感染而面临更严重的并发症。
 
生面团中另一种有害成分是生面粉。
 
直到2016年,超过60人因食用被大肠杆菌污染的生面粉而患病,面粉才成为食品安全关注的焦点。
 
大肠杆菌可以引起诸如带血的腹泻、胃痉挛和呕吐等症状。它可以存在于生面粉中,因为这种物质在包装之前没有经过处理。
 
事实上,面粉可以在没有任何热处理的情况下从田地里运到仓库。这意味着细菌——比如来自动物粪便的细菌——可以通过混合碗和饼干面糊的方式进入你家。
 
美国疾病控制与预防中心在声明中称:“食用或品尝生面团或面糊等未烤熟的食品会让人生病。”
 
食品和水安全倡导者、MakeFoodSafe.com网站编辑坎迪斯•佐纳-门多拉(Candess Zona-Mendola)补充称:“只要被污染的食品咬上一口,甚至舔上一舔,你就会生病,甚至会死。”“但疾病预防控制中心的警告并不是一件扫兴的事,它是一个以安全的方式制作曲奇饼的机会。”


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